Pesticídy sú prípravky, ktoré slúžia na potláčanie chorôb a škodcov na rastlinách, v skladoch, bytoch a ďalších priestoroch. Ich hlavnou zložkou je účinná látka, ktorá má špecifický mechanizmus účinku pôsobiaci na konkrétneho škodlivého činiteľa. Táto účinná látka môže byť syntetického pôvodu, alebo je v niektorých prípadoch získavaná z prírodných zdrojov. Dnes je bežný človek rezíduám (zvyškom) pesticídov denne vystavený konzumáciou poľnohospodárskych produktov.
Do súčasnosti bola popísaná celá rada negatívnych účinkov pesticídov na ľudské zdravie. Niektoré pesticídne látky sú dávané do priamej súvislosti so vznikom rôznych typov rakoviny, negatívne pôsobia na vývoj ľudského plodu a majú dokonca vplyv na plodnosť žien i mužov. Rezíduá pesticídov v potravinách sú zodpovedné tiež za rôzne alergické reakcie, dýchacie ťažkosti, nežiaduce prejavy na koži a negatívny vplyv na funkciu nervovej sústavy, a to ako u dospelých, tak i u detí.
Rezíduá v potravinách
Maximálne prípustné limity rezíduí pesticídov stanovuje zákon a smernice EÚ a v ovocí a zelenine ich pravidelne kontroluje Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia. Vo väčšine prípadov sú tieto limity producentmi dodržané, alarmujúce je však zistenie, že vo vzorkách pribúda zmes troch a viac pesticídov, hoci každý z nich sám o sebe spĺňa zákonný limit.
Tabuľky za rok 2018 odhalili, že použitie troch a viac pesticídov súčasne je stále častejšie. Extrémne prípady (a nie sú bohužiaľ výnimočné) ukázali vo vzorkách dokonca rezíduá viac ako dvadsiatich druhov pesticídov súčasne! Oproti roku 2017 sa tiež zdvojnásobil počet vzoriek obsahujúcich viac ako osem nálezov. Odhadnúť účinky chemických koktailov, ktorých takto môže vzniknúť nespočet, vyžaduje nesmierne zložité výskumy – nikto totiž nedokáže vopred určiť presné dopady na ľudské zdravie.
BIO produkty alebo dojčenská výživa musia spĺňať veľmi prísne kritériá, čo sa týka (ne)obsahu rezíduí pesticídov. Na našom trhu nájdete však aj ďalšie produkty, ktoré zodpovedajú týmto prísnym parametrom, hoci certifikáciu BIO nemajú. Spoznáte ich podľa označenia Bez pesticídov. Zeleninu s týmto logom stretnete nielen na farmárskych trhoch, ale novo aj v niektorých obchodných reťazcoch. Môžete si byť istí, že paradajky, ktoré nesú túto certifikáciu, ponúkajú maximum výživných látok, ale neobsahujú žiadne rezíduá nebezpečných pesticídov.
Kto nechce, hľadá dôvody, kto chce, hľadá spôsoby. To platí aj v prístupe k poľnohospodárstvu. Pesticídy totiž vôbec nie sú nenahraditeľné. Napríklad v skleníkoch na našich farmách v boji proti škodcom plnohodnotne zastupujú prirodzení a predovšetkým prírodní nepriatelia – „dobrý“ hmyz, ktorý bráni škodcom v ich premnožení bez použitia chémie. Paradajky potom môžu v pokoji a v teple dozrieť do krásy a prvotriednej chuti. Táto prírode vlastná prevencia umožňuje dodávať slovenskému zákazníkovi čerstvú, chutnú a predovšetkým zdravú zeleninu po celý rok.
Kde kúpiť paradajky Bez pesticídov